Seminare für Ernährungsfachkräfte

(DiätassistentInnen, ÖkotrophologInnen, ErnährungswissenschaftlerInnen und andere)

Die Low Carb-Kost wird von einer steigenden Anzahl von Menschen nachgefragt, denn sie liefert verschiedenen Menschen eine Reihe unterschiedlicher Vorteile. Während sie einigen einfach nur besser schmeckt und bekommt, ist anderen vor allem der Schutz der Gesundheit bzw. deren Verbesserung wichtig.
Die Low Carb-Kost ist von Vorteil in der Adipositas-Therapie und auch bei metabolischen Erkrankungen, denen ein gestörter Kohlenhydrat-Stoffwechsel und/oder Insulinresistenz
zugrunde liegt (Prädiabetes, Typ 2 Diabetes,
Metabolisches Syndrom, Nicht-alkoholische
Fettleber, u.a.).

Unabhängig von Ihrer fachlichen Ausbildung ist das Ziel des Seminars für Ernährungsfachkräfte, dass Sie Sicherheit mit den Ansprüchen der Low Carb-Kostform gewinnen und die Attraktivität Ihres Beratungs- und Therapieangebotes erhöhen. Sie erhalten ein grundlegendes Basiswissen und/ oder einen vertiefenden Einblick in die Details der Low Carb-Kost. Ein weiteres Ziel ist es, Sie mit den aktuellen und ernährungswissenschaftlich fundierten Informationen dieser Kostform vertraut zu machen.

Am Ende des Seminars kennen Sie die physiologischen und pathophysiologischen Grundlagen sowie die daraus offiziell abgeleiteten Ernährungsempfehlungen von nationalen wie auch internationalen Institutionen. Sie können den positiven Einfluss der Low Carb-Kost auf die Lebensqualität und das Wohlbefinden von Menschen einschätzen und deren Auswirkung auf die verbesserte Compliance. Darüberhinaus wissen Sie, wie Sie Ihre Materialien (Handouts, Rezepte, Präsentationen) den Anforderungen der Low Carb-Kost anpassen und können Ihre Rezeptauswahl für Kochkurse optimal zusammenstellen.

Um Ihr Seminar nach Ihren Wünschen zusammenzustellen, sind verschiedene Themenbereiche kombinierbar. Ich empfehle, einen praktischen Teil (Zubereitung, Kochen von Low Carb-Gerichten) in das Seminar zu integrieren.

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 Seminarinhalte, aus denen Sie wählen können:

 Beispieltag

Teilnehmerzahl: maximal 15 Personen
Ort: Seminarraum in Ihrer Klinik, Praxis, Institution
Dauer: 1 – 1,5 Tage
Kosten: auf Anfrage

 

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